POR PEDIR...

A ser posible que ponga Nino, en Etsy

También hay de galletas, cualquiera de los dos me encanta. Aquí

Estos cuchillos me tienen loca, en especial este azul, de Kunh Rikon.

Con historias y recetas, de Ann Pearlman

Sirve para hacer barritas de muesli, o supongo que de cualquier cosa que se nos ocurra. De Imanginarium

También estan en marrón pero me gustan más en negro. De Zara.

Este collar de turquesas y cuarzos, también de Etsy

El libro de Moderna de Pueblo, más útil que los tupper de tu madre, me encanta!!

Zuecos para estar por casa, de Oysho.

Fundas para el iphone, en Ebay

Cubiteras space invaders, las dejé pasar una vez, desde entonces sueño con ellas, aquí

Pues eso, que se acerca sin piedad mi cumpleaños, y algunas voces me han preguntado que quiero...por aquí va alguna pista.

Tengo pendiente una lasaña vegetal. Pero la dejo para el fin de semana, aunque yo no tenga, alguien os tendrá que vender los regalos...

CROQUETAS DE COCIDO

CROQUETAS DE COCIDO: Ingredientes: 1 pechuga de gallina (del cocido), 1 trozo de melosa del mismo tamaño que la pechuga (del cocido), 1 puerro, 1 cucharada de harina, 1 vaso grande de leche, sal, nuez moscada y aceite de oliva. Elaboración: Picamos el puerro en brunoisse y lo rehogamos. Cuando esté transparente le añadimos la gallina y la melosa en desmenuzada. Sofreímos todo junto y le añadimos la harina que cocinaremos hasta que esté tostada, en ese momento y vamos agregando la leche a poquitos. Yo caliento la leche antes de añadirla. Vamos trabajando la masa durante un buen rato a fuego medio. Rectificamos de sal y le ponemos una pizca de nuez moscada. Pasamos la masa a un plato y dejamos que se enfríe. Con una cuchara de café vamos haciendo las croquetas. Las pasaremos por harina-huevo-pan rallado. Freímos a fuego medio-alto hasta que estén bien doraditas.

Comerlas rápido no sea que venga un pajarito y os las quite ;)

En el vaso pone "pensamos demasiado, sentimos poco". Lo dijo Chaplin en El gran dictador. Yo lo pinté en el cristal para que nunca se me olvide.

¡¡¡RECIÉN FICHADOS!!!

Tengo problemas para ver bien la lista de lectura y los blogs que sigo. Blogger, por favor, deja de hacer el canelo con mi escritorio y vuelve a ser el mismo de antes. Gracias.

Gracias por cada una de vuestras palabras, por venir aquí a pasar un rato. Besos a todos!!

MERMELADA DE PIÑA

MERMELADA DE PIÑA: Ingredientes: 1 piña de kilo y medio, 300 gramos de azúcar, 1 cucharadita de azúcar vainillado, el zumo de un limón.  Elaboración:  Limpiamos la piña, asegurándonos de quitar bien los ojos, y la troceamos en dados no muy grandes. En la olla express ponemos el zumo del limón, el azúcar, la cucharadita de azúcar vainillado y la piña. Cocemos a fuego medio hasta que el azúcar se nos haya disuelto del todo. Cerramos la olla express y cuando suba la válvula de seguridad lo dejamos diez minutos. Retiramos del fuego, abrimos la olla cuando haya bajado la válvula y trituramos. Volvemos a poner al fuego y cocemos un cuarto de hora a fuego bajo. Mucho cuidado al cocer una vez triturado, nos puede saltar y resultaría muy doloroso.

Quiero darle las gracias a Almudelicias. La receta de esta mermelada, aunque he hecho una versión a mi aire, la saqué al verla en su blog. Lo dicho, muchas gracias!!

TARTA DE MASCARPONE

TARTA DE MASCARPONE: Ingredientes: 400 gramos de mascarpone, 200 gramos de queso de untar, 200 gramos de azúcar moreno + 40 gramos de azúcar morena para la base, 2 cucharaditas de azúcar vainillado, 150 gramos de galletas, 100 gramos de mantequilla. Elaboración: Precalentar el horno a 150 grados. Machacar las galletas en el mortero y mezclarlas con el azúcar. Derretir la mantequilla en el micro o en un cazo y añadirla a la mezcla de galletas con azúcar. Debe de quedar una mezcla arenosa, no es necesario trabajarla en exceso. Extendemos la mezcla anterior en el fondo de un molde redondo de 25 centímetros de diámetro, la prensamos con las manos limpias y metemos a la nevera mientras preparamos el relleno.
En un bol amplio ponemos el queso de untar que trabajaremos con unas varillas manuales hasta que quede cremoso. Entonces le añadimos el azúcar moreno y el azúcar vailnillado y mezclamos hasta se integre bien. Luego añadimos el mascarpone y volvemos a mezclar con las varillas unos cinco minutos o hasta que quede una mezcla suave y homogénea. A los quesos con el azúcar iremos añadiendo los huevos, a temperatura ambiente, de uno en uno. Vertemos el resultado en el molde sobre el que hayamos extendido la base y lo horneamos una hora. Dejamos enfriar y cuando esté a temperatura ambiente lo cubrimos con papel film y lo dejamos en la nevera un mínimo de 5 horas. Es recomendable hacerla de un día para otro, puesto que alcanza la mejor textura a partir de unas doce horas.

Nota: Cuando la saquéis del horno, al sacudir ligeramente el molde, la tarta debe de "temblar" como lo haría un flan. Se vuelve más firme al enfriarse por eso es importante no pasarnos de horno, pues luego quedaría seca.

***Por los comentarios, por quedaros por aquí, por hacerme una visita... GRACIAS ***

FUSILLI CON PANCETA

FUSILLI CON PANCETA Y SETAS: Ingredientes: (para dos) 250 gramos de pasta, 100 gramos de setas de cardo, 2 lonchas de panceta ahumada, 3 tomates de pera grandes, 1 diente de ajo, 1 vasito de vino blanco, queso emental, rúcula, sal y aceite de oliva. Elaboración: Cocemos la pasta en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante, aunque yo suelo dejarla dos o tres minutos menos. En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, el ajo en láminas y las lonchas de panceta cortadas en tiritas. Cuando la panceta empiece a dorar añadimos las setas, limpias y en tiras. Las setas de cardo nunca las corto a cuchillo, simplemente voy abriendo tiras del sombrero. Con las setas ya blandas  añadimos el vasito de vino blanco y evaporamos hasta que reduzca. Ahora podemos añadir los tomates en dados y les ponemos un poco de azúcar moreno. Bajamos a fuego medio, el tomate se irá deshaciendo y quedando una salsa en cinco o diez minutos. Podéis ir "aplastando" un poco los daditos de tomate con una cuchara de madera. Los tomates podéis ponerlos con o sin piel, yo suelo dejársela. Ponemos la pasta en el plato cubrimos con la salsa, un puñado de rúcula y un puñado de queso emental rallado.

CROISSANT VEGETAL.

CROISSANT VEGETAL: Ingredientes: 2 croissants, 1 tomate, 2 hojas de lechuga oreja de burro, 1 latita de escabeche, 2 huevos, 2 pepinillos, 10 puntas de espárragos, aceite de girasol, mantequilla, limón y sal. Elaboración: Lavamos la lechuga y el tomate. Ponemos uno de los huevos a cocer. Picamos la lechuga en juliana, el pepinillo y el tomate en daditos, lo ponemos en un bol. Añadimos el atún desmigado al bol. Pelamos el huevo, lo picamos en daditos y lo metemos al bol. En un vaso de la batidora ponemos el otro huevo, una pizca de sal, el zumo de medio limón y medio vaso de aceite de girasol. Batimos a velocidad media sin mover el brazo del fondo durante medio minuto o hasta que la mahonesa se ligue. En ese momento vamos añadiendo otro medio vaso de aceite de girasol en un hilito. Ponemos dos cucharadas de la mahonesa en el bol y mezclamos bien. En una sartén derretimos media nuez de mantequilla. Abrimos el croissant por la mitad con un cuchillo de sierra y lo tostamos el la sartén. Yo lo he tostado sólo por dentro, si no se queda demasiado blando para aguantar el relleno. Rellenamos el croissant con la mezcla que hemos preparado y le ponemos las puntas de espárrago.


Para acompañar he puesto unas patatas fritas, en este caso de bolsa, a las que he añadido pimienta y limón. Desde que las probé en un bar me las preparo de vez en cuando en casa, están muy buenas :)

Habrá muchas cosas que no haga bien, pero mis bocatas siempre cosechan muy buenas críticas...Así que he decidido que todas las semanas voy a poner uno, espero que este os guste!!
 

Nota: Si sois de Zaragoza en la calle Canfranc hay una pastelería en la que preparan unos croissants vegetales deliciosos.

ZAPATOS EMPANADOS

ZAPATOS EMPANADOS: Ingredientes: 1 par de zapatos (planos o de tacón, como gustéis), 1 tubo de pegamento para bricolaje transparente (yo he usado marca ceys), 1 pincel, 2 tuper grandes, montones de periódicos viejos, laca vinílica transparente al agua, un bote vacío de los que llevan difusor, purpurina del color que queráis. Elaboración: Lo primero y para empezar bien, limpiar los zapatos, sin cremas, mejor con un algodón untado en alcohol. Cubrimos la superficie de trabajo con periódicos, se recomienda fervorosamente no escatimar. Cogemos el zapato por el tacón, aplicamos una capa de pegamento fina y espolvoreamos con la purpurina. Sacudimos encima de tuper. Lo ideal es ir poco a poco, cubriendo toda la superficie desde el talón a la punta, sacudiendo cada aplicación encima del tuper para aprovechar también la purpurina que se desprende. Repetir la operación una vez que se haya secado por completo la primera capa. Y ahora viene cuando la matan. Si la fortuna os sonríe encontrareis laca vinílica al agua en spray. Como este no ha sido mi caso, lo mas fácil es poner laca en un bote con difusor de los normales. Hay que aplicar varias capas finas sobre el zapato para que aguante cuando andemos con él. Respetar los tiempos de secado entre capa y capa,( ahora me siento como el de bricomanía, sólo falta sacar a pasear la unión de tubillón ) porque si no se os hará engrudo. Si yo fuera una persona previsora habría cubierto el tacón del zapato con cinta de carrocero, pero como no lo soy, vuelta al algodón con alcohol para limpiar las gotitas de pegamento... Se recomienda paciencia infinita, os va a salir purpurina por casa hasta el año que viene.

Nota: esto lo vi en un blog pero he sido incapaz de volver a encontrarlo y además lo he hecho un poco como mejor me ha parecido a mi, cualquier parecido entre el original y el mío es por pura casualidad.

Nota 2: el pañuelo me lo compré ayer en el Rastrillo de Aragón por dos euros. Están hasta este domingo en la multiusos, tienen cosas geniales si se busca un poco...Si estáis en Zaragoza no lo dejéis pasar :)

MERMELADA DE MEMBRILLO.

MERMELADA DE MEMBRILLO: Ingredientes: 1 kilo de membrillo en limpio, 750 gramos de azúcar blanquilla, 1 limón. Elaboración: Lavar el membrillo, limpiar el corazón y las pepitas con cuidado, la parte central es muy dura. Troceamos el membrillo y lo ponemos en la olla express con el zumo de limón y el azúcar. Ponemos la olla a fuego medio, cuando el azúcar se haya deshecho y el membrillo haya soltado parte de su agua, quedará un almibar ligero y algo oscuro. En ese momento cerramos la olla y cuando suba el seguro la dejamos cocer durante cinco minutos. Abrimos la olla y trituramos más fino o más grueso según nos guste. La podemos embotar y se conservará perfectamente unos cuantos meses.

CURRY DE BERENJENAS.

CURRY DE BERENJENAS: Ingredientes: 2 berenjenas medianas, 1 pechuga de pollo de corral, 1 manzana reineta, 1 puerro, 2 puñados de nueces, 2 puñados de pasas, 2 ajos, 2 vasitos de arroz basmati, 1/2 vaso de vino blanco, 150 ml de nata de cocinar ligera, 2 cucharaditas de curry, aceite de oliva y sal. Elaboración: En una cazuela baja ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y sofreimos en ellas un diente de ajo y el arroz. Cuando el arroz esté transparente añadimos el doble de agua y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio. Mientras picamos las berenjenas y la pechuga de pollo en dados, también la manzana pelada. Picamos el puerro y el ajo finamente. En una sartén amplia ponemos un buen chorro de aceite de oliva y añadimos el puerro y el ajo. Cuando el puerro transparenta ponemos los demás ingredientes; las berenjenas, el pollo, las nueces, las pasas, y la mitad de la manzana, y sofreimos todo junto hasta que esté bien hecho. Entonces le ponemos el medio vaso de vino blanco, la nata y el curry. Dejamos cocer a fuego medio hasta que la salsa esté ligada. Justo antes de servir le añadimos la media manzana que habíamos reservado antes, lo justo para que se caliente pero sin cocinarse. Servimos acompañado del arroz.

Nota: Este es un plato ideal para los que no hayan comido nunca curry. Es cierto que está muy "occidentalizado" y que no tiene nada que ver con los más tradicionales, de todos modos es uno de nuestros favoritos en casa. ¿Qué os parece?.

Nota 2: La ensala es de rúcula, tomate, parmesano y olivas de aragón.

***GRACIAS A TODOS POR LA BIENVENIDA, ME HA HECHO MUCHA ILUSIÓN***

YO RINDO PLEISTESÍA A ESCOCIA.

BRUTAL. Nada más que añadir.

Nota: Necesitaba desconectar para poder acumular ganas. Para no hacer las cosas por hacerlas. Gracias por los comentarios, por seguir este rincón perdido. Besicos a todos!

Nota 2: Alguna foto más del viaje en el facebook de "la cocina de quincampoix".