CRUMBLE DE MELOCOTÓN

jueves, 21 de julio de 2011

CRUMBLE DE MELOCOTÓN: Ingredientes: 4 melocotones de Albalate del Arzobispo, 100 gramos de harina integral, 30 gramos de avena en copos, 50 gramos de avellanas, 80 gramos de azúcar moreno, 125 gramos de mantequilla, una pizca de canela. Elaboración: Pelar y deshuesar los melocotones y cortarlos en láminas. Cubrir con ellos el fondo de un molde de 20 cm. y espolvorear canela sobre ellos. En un bol amplio, mezclar la harina integral, la avena, el azúcar y las avellanas. Cortar la mantequilla en dados y añadirla al bol. Mezclar con la punta de los dedos hasta conseguir una masa arenosa. Distribuir encima de los melocotones. Meter al horno, precalentado a 200 grados, durante media hora o hasta que se dore la masa. Servir acompañado de nata montada, en mi caso sin azúcar, que me gusta más así.


crumble II


crumble I


crumble III


PAPAS CON MOJO & LÁZARO COMPUTER

domingo, 17 de julio de 2011

PAPAS CON MOJO: Ingredientes: 500 gramos de papas para a arrugar (o de patatas pequeñitas), sal gorda. Para el mojo: 1cucharadita de comino, 2 cucharadas de pimentón, 5 dientes de ajo, 1 cayena, agua fría, vinagre, sal y aceite de oliva (se le puede poner un pimiento).
Elaboración: Las papas: Poner las papas a cocer en una olla con agua y bastante sal gorda. Cuando estén ya hechas escurrir todo el líquido, poner un puñado de sal gorda, tapar y volver a llevar al fuego. Sujetando la tapa y las asas con un paño, agitamos circularmente la olla, con cuidado de no romper las papas. El mojo: En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes excepto el aceite y trituramos bien. El aceite de oliva se lo añadimos sin batir, pues se emulsionaría el mojo,mejor mezclarlo con una cuchara.


Nota: Yo no encontré papas para arrugar, así que lo hice con las patatas mas chiquititas que encontré.
Nota 2: La receta del mojo me la dió una compañera de trabajo de Canarias, y la verdad es que es el más bueno de los que he probado a hacer.


Agradeciminetos: A Las Recetas de Mrs. Apple, por esta manera tan sencilla de cocer las papas, que da un resultado genial.
Mojo 2
Mojo
Mojo 3

Mi ordenador ha resucitado. Después de casi tres semanas, se ha levantado y ha andado. Como un monstruito de laboratorio, con tornillos en las sienes y la cicatrices en la frente.

Gracias por pasar por aquí, por quedaros, por comentar. Intentaré ponerme al día lo más rápido posible :)