¿QUÉ ES?

jueves, 23 de diciembre de 2010

Un, dos, un, dos, un, dos...Marchen en fila india. Tercera planta sección de juguetería. Para regalo, por favor. Así que ya no les queda??...un, dos, un dos. Agolomerense para entrar al Corte Inglés. Aborreguense. Balen como corderos si lo consideran necesario. GASTEN-GASTEN-GASTEN!!!. Si señora, es el que quieren todos lo niños. Si señora, este tipo de falda es el que más se lleva. Si señora, el centro de planchado es antical. Una orda de papanoeles trepa por las fachadas. Vigila el bolso, Maripuri, que ya sabes que en estas fechas...Un, dos, un, dos...Compren un poco de amor. Compren para expresar su amor. Cuanto más gasten más aman. No se molesten en decirle a su familia "os quiero". Atragántelos a polvorones y obsequien a su mujer con una silkepil. No hay mejor manera de decir te quiero (pero te querría más sin pelos en las ingles). Un dos, un dos...Pour femme, pour homme. Mataría a la Kruger, a su "confidence", a su "pure" y a su "beauty", no se puede ser más moñas. Jonh Malkovich, ojalá se te atragante el "Volluto, my favourite". Americanicen sus tradiciones. Papa Noel, what else??. Espíritu navideño?Juas, juas, juas. Compren amor, ahora de oferta, 3X2. Por qué Jack Eskeleton no acabó robando la navidad?? Por lo mismo que yo acabaré gastando-gastando-gastando. Acabaré empujando a la gente. Recorriendo jugueterías. Comprando amor. Para no sentirme BICHO RARO.


En el fondo-fondo todos los años espero tener unas navidades increíbles, se me instala el microbio de la esperanza y la ilusión. Pero al final son siempre las mismas, como el día de la marmota!!



Nino Quincampoix y yo os deseamos felicidad, que comáis mucho turrón, que os acabéis las uvas a tiempo y que los reyes os dejen muchos regalitos!!

Ando atareada con las cocinillas, he dejado salir a la Brie Van de Kamp que llevo dentro. Cuando me de un respiro os lo pongo todo por aquí...
Minimadalenas de rúcula,salmón ahumado con eneldo y mi salsa secreta de aguacate.

EN AZUL-VERDOSO

sábado, 18 de diciembre de 2010

Me dicen, "oye, porque no escribes algo alegre y que haga reír?".Será que estoy en fase Amantes del círculo polar. Y mira que hace un frío que escarcha las pestañas, pero no es precisamente culpa de las temperaturas. Estoy como en azul-verdoso. Aunque mi vestidito nuevo me ponga marrón-a rayas.  La antena que de tele que veo desde mi ventana se bambolea con un arte de bailarina del vientre. Cierzera infernal, deditos cruzados para que no le caiga una rama gorda al coche. Necesito actitud de Tony, Dientes de Bala, pero como el comer. Para que la rabia me haga moverme. Para que la mala leche me sirva de algo productivo. Darle un buen bocado a la vida y que se chinche, sino que no me hubiera mordido ella a mi. Patalear tan fuerte que se me ponga la vida a punto de nieve, y así esquiar por ella con estilo y suavidad. Ponerme repostera y musical. Cantar a gritos, desentonando??por supuesto!!. Actitud de perdonavidas en modo ON. Tomo buena nota Tony. No, aquí no hay ningún conejito. A falta de dientes de bala, usaré dientes de pirata. Y entonces, créeme, si me miras te vas a reír. "Oye, y si escribes algo bonito y que haga reir??" Mañana. Hoy, Dientes de Bala, que es lo que les jode!!



Puedo prometer y prometo que mi próxima entrada os traerá algo rico de comer.
Puedo prometer y prometo que mi próxima entrada os traerá risas.
Puedo prometer y prometo que cada uno de los que pasáis por aquí sois alegría.
Gracias!!

TE VOY A CONTAR

lunes, 13 de diciembre de 2010

Te voy a contar una cosa. Seguramente me fumaré varios cigarrillos mientras lo hago. Es bastante probable que la ceniza se me caiga encima de teclado. No obstante te lo voy contar. Hay noches en las que no merece la pena ni soñar, hay días que no me quiero peinar. Aliña todo con un grano en la mejilla de los que se presentan con un "Hola, soy Bartolin y me pienso quedar contigo dos semanas". Luego descubre que por tu nevera ha pasado "la fin del mundo". Remata todo ello con una mancha grande en el pecho de la camiseta que te quieres poner. Cuando las noticias reguleras te llamen a la puerta de dos en dos enséñales el dedo cuando se den la vuelta. Llama por teléfono a quien te sabe escuchar. Escúchales tú también, que seguro que tienen algo que contar. Tómatelo con filosofía barata, mejor del Día que del Hacendado. Deja que corran los rumores. Ya sabes que correr es de cobardes. Comete un paquete de pistachos. Cágate en lo que te dé mas satisfacción. Enséñale el culo al mundo para que te lo bese.  Hazte una "sartenada de pajaretas" y ponte Billy Elliot, para aprender a gritar como se debe "ESQUIROL, ESQUIROL, ESQUIROL". Ríete en la cara quien te da mal. Convence a alguien para un trivial de los largos. Saca lustre a tus zapatos, aunque ahora no lo veas, te van a llevar lejos. Espero que me lleven por un buen camino. Y que no me hagan muchas rozaduras.





Mi sentido y mi común, que antes se llevaban bien
se dijeron hasta luego, nunca más
                                         Aproveché para escapar de entre tanta estupidez
                                         y me dieron carnavales sin volver a casa...

Sopa fría. M-Clan.

EMPANADA

domingo, 12 de diciembre de 2010

Poco culinaria he estado últimamente. No me lo echo en cara, es que no tenía ganas. Y sin ganas es bien sabido que las cosas no salen como deben. Así que aprovechando la coyuntura cumpleañera que me acecha (aliento en la nuca incluido) y que hoy tengo a toda mi "modern family" como invitados de honor, me he liado la manta a la cabeza (como Carmina en Túnez) y he preparado un menú que ni en las cenas del embajador.  Mira que ya hace años desistí de invitarlos a comer. Todo debido a lo que yo llamo el "cataclismo del sushi", que preparé dos bandejas enormes y se quedó en la mesa medio y tres cuartos. Desde entonces siempre había sido café y una tarta reina y todos servidos, oiga! Pero este año mi madre me ha liado poco a poco, con malas artes de Ruiz y vamos ha hacer merendola. La estrella, empanada gallega. Me sale como si miña terra fuera galega y no Oregón. Haré también tortilla de patatas y prepararé tomatico para el pan del jamón. Con lo bien que me estoy portando, y las fechas que son, espero que los reyes magos tomen nota y este año se lo curren!!!




Ingredientes: 1/2 kilo de harina, medio vaso de agua caliente con sal, medio vaso de aceite, dos huevos, 1sobre de levadura. 1pimiento rojo, 2 pimientos verdes, 1 cebolla, cuatro latas de atún en escabeche, 5 cucharadas de salsa de tomate, 2 ajos, aceite y sal.

Elaboración: la masa: poner la harina con la levadura en un bol, añadir el agua y el aceite, remover. Añadir 1 huevo, volver a amasar.  Cuando esté todo bien mezclado pasar la masa a la encimera y amasar un poco más. Poner hecha una pelota en un trapo limpio y dejar reposar durante una hora. Mientras, cortar el pimiento, la cebolla y el ajo y freír. Cuando todo esté blandito añadir el atún y el tomate. Pasada la hora, estirar la masa hasta que quede igual de ancha que la placa del horno y el doble de larga. Forrar la placa con papel de horno y colocar la masa encima, dejando la parte que sobre fuera. Rellenar con el sofrito. Plegar la masa encima y hacer como una costurita con los dedos. Picar la masa con las puntas de las tijeras. Batir el otro huevo y pintar. Hornear a 200 grados durante media hora.

MI PETISA MELÓN

sábado, 11 de diciembre de 2010

Hace tres años, en una finca de Albolote, llegó al mundo mi petisa y adorada Amelie "melón" Poulain. La primer vez que la ví estaba en el escaparate de una tienda, mirándome con carita de amapola, con esos ojos que me decían "no me dejes sola que me perdería". Era timidísima. Pero a mi ya me había enamorado. Lo hizo en cuanto la vi. Le pusimos Amelie, por que con esa mirada estaba claro que era una soñadora. Sólo iba a estar unos días en casa, luego se iba para el pueblo. A los cinco días me dieron a Nino Quincampoix. Él se quedó en casa conmigo y Amelie se fué. La veo menos de lo que me gustaría, pero yo creo que se acuerda que fui yo la que la sacó de la jaula, se la llevó a casa y le puso el nombre, siempre me hace caso y me sigue constantemente. Es una gamberra y cuando me chupa la mano me da alergia. Pero que le voy hacer, es mi Amelie, mi petisa melón y la adoro!! Ahora nos vamos Nino y yo a comprarle una pelota, que nos ha salido futbolista!! Y este es mi regalito para ella...



SON TIEMPOS DIFÍCILES PARA LOS SOÑADORES. Palabra de Poulain!!

DREAMER

miércoles, 8 de diciembre de 2010












Lo que hubiera dado yo por haber nacido entonces. Siempre tuve vocación de fan , de las que gritan y se desmayan. De las que se estiran del pelo. Pero jamás lo he hecho, ni lo haré. Sólo lo llegaría hasta ahí por ellos. Que me han criado entre pelis y discos. Que cantaban y encantaban desde que era una peduga. He peregrinado por los lugares más míticos, he tocado la puerta de Strawberry fields, he cruzado el paso de Abbey road, he bajado a the Cavern y he buscado la azotea de su último concierto. Y en este día en los que todos no recuerdan que hace treinta años un loco se cargó a Lennon, a mi se me antoja hacerles mi pequeño homenaje. Un secreto, yo siempre fui de Ringo Starr.




Hoy no pongo letra de ninguna cancion, es como intentar decidir entre Nino y Amelie...                                                                                                                                                                                    

COMO POLLOS

martes, 7 de diciembre de 2010

A veces desborda. Sólo con cambiar un pequeño detalle. Como en una peli de ciencia ficción de los ochenta, cuando viajan al pasado y alguien mata una mosca. Como cuando cambias almendras por harina y te pasas de levadura. Como cuando intentan pasarse de listos. Y, creedme, que lo intentan. Y meterte miedo, para que te vuelvas cobarde. Para quitarte la voluntad. Para convertirte en máquina de cadena de montaje. Como si fuéramos pollos en un criadero. Todos uniformados, todos con la cara gris. Todos al mismo paso y en la misma dirección. Ignorando que nuestros pies quieren correr por diferentes senderos. Evitando pensar. Abducidos por la tele, que no lo dice pero lo insinúa: PENSAR CACA!. Nadie mira hacia  cielo, sólo vemos nuestros propios zapatos. Iguales que los del de al lado, que los del de delante. ¡Tú iras donde yo te diga!, y no rechistes, no protestes, no te revuelvas. Recuerda que sólo eres un pez en una pequeña charca. Un número prescindible. UN POLLO.





Hoy la pifiado con el bizcocho. Me han salido mal las cuentas y primero ha subido a lo mas alto, luego se ha desbordado y, al final, se ha bajado. Como la vida misma. Ahora ando desbordada. Ya se me pasará. Espero que me abduzca una compresa con alas y me lleve a su mundo multicolor. Mientas, me seguiré dando al dulce. Después de todo, el bizcocho me ha quedado feo, pero está bastante bueno.   



Lo perdí,ya no importa
hay veces que lo bordas
y veces que lo tiras por la borda

Por la borda.
Quique Gonzalez.

PARA DAR LAS GRACIAS...

domingo, 5 de diciembre de 2010

Hubo un tiempo en el que aprendí muchas cosas. Me perdí algunas cosas. Rodaron por mi mejilla lagrimones de "hasta el viernes". Pero tuve la suerte de encontrarme por el camino con una persona maravillosa. Buena gente donde las haya y con paciencia infinita para enseñarme a SER, para enseñarme a ganarme el respeto. Y aunque es preciosa por fuera, por dentro es simplemente deslumbrante. Me acuerdo del día que la conocí, de los nervios, de la espera, de... !!joder, como se parece a Sarah Jessica Parker!!. Quisiera no tener que escribir este post, pues querría decir que todo está bien. Espero que, al final, nos vaya bonito. Espero que te quedes donde debes. Espero que la vida te sonría, que Pongo no te rompa más pantalones...Que al despertar y asomarte a la ventana las vistas te hagan sacar a pasear esa sonrisa que quita las penas. Sobre todo espero verte un día, para darte un abrazo muy fuerte. Te mereces un homenaje, con banda de música, ramo de flores y público aplaudiéndote!

MORDIENDO GUINDILLAS

miércoles, 1 de diciembre de 2010

El invierno ya asoma el hocico con aliento de niebla y suspiros de cierzo. Tengo una gripe horrorosa. El año pasado por menos de lo mío te ponían en cuarentena y te tatuaban "AVIAR" en la frente. Yo no tengo "ojeras de guapa", sólo ojeras. Llevo una semana de noticias regulares, de cambios importantes. De proyectos que se escapan. De mala pata. Pero no me voy a entristecer. No voy a llorar por los rincones, ni a poner carita de amapola. Voy a estar contenta. Con los pantalones subidos y la cabeza alta. No, no es orgullo. No, no es prepotencia. Es dignidad y su sabor es mas dulce que el azúcar. Te hace sentir valiente y poderosa. Es como comerte una guindilla. Como ganar al guiñote en el arrastre. Como encontrarte una nuez en un bizcocho.   





Ingredientes: 1 yogurt, 1 medida de aceite de oliva, 2 medidas de azúcar, 3 medidas de harina, 3 huevos, 1 sobre de levadura royal, nueces, la ralladura de dos mandarinas (por una medida me refiero al vasito del yogurt). Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en un bol. Engrasar un molde con mantequilla. Hornear a 175 grados 50-60 minutos.


they’re trying hard to put me in my place
and that is why I gotta keep running
the future’s mine and it’s no disgrace   

because in the end the past means nothing

I hope, I think, I know.
Oasis.



...HASTA LAS PECAS!

jueves, 25 de noviembre de 2010

Estoy exhausta. Y necesito dormir. Y relax. Y tocarme el pie sin sentirme culpable por todo lo que me queda por hacer. Y sol. Que salgo del curro de noche, todos los días. Se me están yendo hasta las pecas, manda huevos!! Encima el otro día la del banco me dijo cual Sita Carapapel: renovarte el carnet joven??JA!, y se quedó tan ancha, pero a mi me hizo polvo. Y es que se masca la tragedia, dentro de unos días estaré más cerca de los 30 que de los 20, pardiez!!(no hay suficientes exclamaciones en el mundo para esto). Y la gente empezará a esperar que me comporte acorde a mi edad, que me lo veo venir. Pues no me va a dar la gana. Seguiré haciendo el gamba sin vergüenza de que me miren por la calle. Seguiré vistiendo como me apetezca. Seguiré sintiéndome como si cumpliera 20. Emocionandome con una canción hasta que la queme y ya no la escuche más. Seguiré teniendo ideas peregrinas. Seguiré soñando despierta y dormida. No dejaré de silbar por la calle, bajaré los bordillos con un pequeño saltito. Comeré como si no hubiera mañana. Lo haré por mis pecas, que me recuerdan los días en los que los niños no me decían señora.



No, hoy no hay receta. Sólo quería gritar un poco...
en el siguiente os pongo algo rico
Pero hoy sólo quería gritar un poco...





De pequeño me enseñaron
a querer ser mayor,
de mayor voy a aprender a ser pequeño

de pequeño me enseñaron a perder la inocencia gota a gota, QUE IDIOTAS!!

Enrique Bunbury.
De mayor.


MADALENAS, NO TE JODE!!

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Esta tarde he embalado la mitad de mis libros. Mi librería, en la que convivían con collares, colonias y demás pingos, se ha quedado casi vacía...No lo he querido pensar mucho mientas los metía en las cajas. Pero detrás de cada uno de ellos hay una historia, un recuerdo. Ahora tres cajas esperan bajo el tendedor ser llevadas a su nuevo hogar. Están llenas de hobbits, de herejes, de Lolitas quinceañeras, de Dorian Gray, Jonh Lennon, Pierre et Gilles...De diez años cambiando de gustos, explorando nuevos mundos, durmiéndome con la luz encendida...Así que espero encontrarles un sitio bonito. Como lloré cuando me acabé "La borra del café", de Mario Benedetti. La ilusión que me hizo desenvolver "Rolling with the Stones", los sudores que me costó que me trajeran "Instamatic Karma"...Al juntarlos todos me he dado cuenta de que son como una pequeña extensión de mi.  Podría deshacerme de muchas cosas, pero no de ellos. El Eduardo Manostijeras que tengo en la estantería tiene la cara mas triste que nunca, será que se siente solo. Yo siento el cuarto como vacío y cojo. Por lo menos la casa huele a madalenas de chocolate. Que bien que he hecho una hornada. Así puedo empapuzarme un poco, mientras pienso cuales serán los siguientes en tomar rumbo a nuevas tierras. Y oye, como que piensa una con mas alegría!






Ingredientes: 6 cucharadas de leche condensada, 6 cucharadas de aceite de oliva, 3 huevos, 350-400 gramos de harina (depende del tamaño de los huevos), 1 sobre de levadura y chocolate picado.

Elaboración: Mezclar la leche condesada con el aceite y añadirle los huevos. Cuando tengamos una mezcla homogénea le ponemos la harina y la levadura. Por último el chocolate. Llenamos los moldes. Si se quiere se le puede poner azúcar por encima. Hornear 20-25 min a 180 grados. Sale una docena. Ah! llenar los moldes sólo hasta la mitad! 


Se me había olvidado el sabor que tienen las cosas

Se me había olvidado también
que a veces las horas
sirven para sentarse y poder pensar...

Los piratas.
El sabor de las cosas.

CHUCRUT Y STRUDEL

sábado, 20 de noviembre de 2010

Un strudel es, por definición, un pastel de manzana, canela y pasta filo, típico de alemania y que se come un poco caliente. Para mi un strudel es arte. El que sale de las manos de mi amiga Laura. Que es una maestra en lo suyo y en lo que no es lo suyo, pues también. Nunca le perdonaré a una tal Barcelona que se la llevará hace unos años. Pero por lo menos me la cuida bien y le da mas alegrías que disgustos. Ahora que tengo el corazón de mudanza, miro la postal que cuelga de la pared y que me mandó hace unos años por mi cumple. Y aunque no somos nosotras, para mi es el espíritu de nuestros veranos. De tardes "desafinadas", y paseos con Lennon. De tomar el sol en el jardín mientras comíamos bizcocho de yogurt y arreglabamos el mundo. Días de decir "cuerdno", "infierdno"... De hacernos mayores sin darnos cuenta. De ver como, cada día, cada obra suya, es un poco mas perfecta. Siempre será mi Farlete bonica. Será mi strudel y yo su chucrut. Y ahora, como puedo ver sus ilustraciones en su blog (darle caña al enlace!!), siento que la tengo un poquito más cerca y me da mucha alegría. Como las peras a los peros!










Rompimos las barreras del sonido
diciendo que el futuro, solamente,
podía convertirse en nuestra suerte


Tu sonrisa es espectáculo, y tú
ni siquiera, lo llegas a notar.


Espectáculo.
Iván Ferreiro.

COME LA MIA NONNA...

viernes, 19 de noviembre de 2010

Huele a viernes...y ya sólo pienso en dormir hasta tarde el fin de semana, en la siesta del sábado...En el sofá, con la manta y con el sol dándome el la cara. Y comer comida de verdad, no de bar de menú. Y como mi abuela, hacer un  postre. En casa de mi abuela siempre hay un postre rico y casero. Bien natillas, bien arroz con leche o flan. Oh! los flanes de mi abuela!, son el paraíso hecho comida. Siempre que hay reunión familiar y hace flanes, se desata la guerra...Así que ya los tengo hechos, media docena de trocitos del cielo, hechos por mi manos con su receta. Que como la mayoría de las recetas que me da se reduce a: yo lo pongo todo ahí, espero un rato... y poco más. Hay que verlo, no se puede explicar. Y como ha estado un poco pocha y yo he tenido una semana muy larga, me he hecho los flanes de mi abuela. Para acordarme de ella, de lo que me ha cuidado, del bocata de jamón con tomate que me traía cuando me venía a buscar al cole...








Ingredientes: 1litro de leche, 10 huevos, 2 cucharadas soperas de azúcar por huevo, caramelo.

Elaboración: poner todos los ingredientes (menos el caramelo) en un bol y mezclar bien. Poner caramelo en el fondo de las flaneras y verter la mezcla anterior en estas. Hornear al baño maría media hora, a 200 grados. Dejar que se enfríen. Comer.

 

bella come una mattina d'acqua cristallina
come una finestra che mi illumina il cuscino
bella come un armonia, come l'allegria
COME LA MIA NONNA EN UNA FOTO DA RAGAZZA

Lorenzo Jovanotti.
Bella.






PERFECT DAY.

lunes, 15 de noviembre de 2010


Lunes maldito. De los que madrugar da mucha pereza, de los que sueñas con que, ojalá, fuera domingo. Un lunes de esos a los que no le ves arreglo por ningún lado. Así que te remangas, te pones los cascos, la camiseta de estar por casa y un delantal bonito, que te ha hecho tu madre con amor, y decides que nadie sino tú puede ponerle la guinda al día. La guinda de este pastel, cenar berenjenas a la parmesana, en cazuelas de barro. Y celebrar lo incelebrable.Como si en vez de lunes fuera domingo. Como si el día fuera importante y mucho mejor de lo que ha sido hoy. Así me puedo ir a la cama con la alegría del que ha celebrado algo. Ya se lo dijo el sombrero a Alicia "feliz, feliz NO-CUMPLEAÑOS..." Pues hoy mi té con pastas del país de las maravillas son berenjenas.


Cada uno vive su país de las maravillas como puede...o como quiere. O como le dejan.

                                                                

Berenjenas a la Parmesana

Ingredientes:
- 2 berenjenas.
- 2 bolas de mozzarella.
- 4 tomates pera, medianos.
- 100 gramos de parmesano.
- aceite de oliva.
- sal.

Elaboración:
Lavamos y cortamos en rodajas finas las berenjenas y los tomates. Los ponemos en una placa de horno con aceite y sal. Asamos 15 minutos. Mientras rallamos el parmesano. En una cazuela de barro ponemos capas de: berenjena, tomate y parmesano, hasta llegar al borde. Hay que procurar que la última capa sea de berenjena. Abrimos la bola de mozzarella por la mitad y la ponemos encima.Gratinamos hasta que quede tostado.


Just a perfect day
problems all left alone
weekenders on our own
it's such fun.
                                  Perfect day.

                                  Lou Reed.

HASTA LAS ALCACHOFAS TIENEN CORAZÓN

Hoy hace día de ver Amelie. Para reconciliarme un poco con el mundo, que falta me hace.


Hoy hace día de merendar cosas ricas. A lo mejor un par de mandarinas y un café con leche y miel en un vaso bonito. Porqué cuando nacen días como el de hoy, nublados, feos y tristes lo mejor es ponerles una pizca de dulce. Me da mucha rabia tener el horno estropeado, sino haría bizcocho de pasas y nueces. Y pondría por fin el cuadro de Amelie, que presidirá mi cama, para recordarme que hasta las alcachofas tienen corazón. Me sentaría en la silla frente a la cama, con mi bizcocho, que debería estar aún un poco caliente, le pondría helado de vainilla por encima. Suspiraría seguramente. Y me sentiría satisfecha.






"La culpa es un invento muy poco generoso
                                                 y el tiempo tremendo invento sabandija..."
                                                                                                            
Las oportunidades.
Andrés Calamaro.

UN TAG

miércoles, 6 de octubre de 2010

Dory, de "Mi reino por un lazo" me ha pasado este tag. Así que como más vale tarde que nunca, ahí va!!

Cuatro cosas que llevas en el bolso:
- Llaves.
- Llaves allen
- Galletas de pipas
- Bolsitas para el perro


Cuatro cosas favoritas de tu habitación:
- Poster de Abbey Road
- Mis libros.
- Carrito con ruedas para los zapatos
- Mi perro durmiendo en la cama


Cuatro cosas que siempre has querido hacer:
- Bailar con mi novio
- Ir a Nueva York
- Ver un concierto de los Beatles (también imposible)
- Disfrazarme de Leela y al perro de Mordisquitos


Cuatro cosas que te gustan ahora mismo:
- Mis zapatos nuevos
- Mi máquina para la pasta
- Despertarme sin despertador
- El disco "el regreso", de Calamaro


Cuatro cosas que no sé de ti:
- Siempre he soñado con tener una casa rural.
- De pequeña me saqué el carné de patron de barco
- Cuando era adolescente me teñí el pelo de rojo (que luego fué rosa)
- En el  primer viaje que hice fuera de españa llevaba 80 euros en el monedero, ni uno más.


Cuatro canciones que no te puedes sacar de la cabeza:
- Toda la verdad, Ivan Ferreiro.
- La Libertad, Andrés Calamaro.
- I hope, I think, I know, Oasis.
- Strawberry fields forever, The Beatles.


Cuatro nominaciones para un tag:
- http://mendibuja.blogspot.com/
- http://daymeraprendiendoacocinar.blogspot.com/
- http://www.cococogastronomico.com/
- http://ditifet-cuina.blogspot.com/

BENASQUE, PIRINEO ARAGONÉS.

Hace dos fines de semana que estuve en Benasque. Es un lugar precioso y muy recomendable para hacer una escapada. Además se come de lujo. Aquí os dejo un pequeño repaso de lo mejor que probamos y la promesa de no vaguear tanto y actualizar con más recetitas.


Crema de calabaza y trompetillas con aceite de albahaca del restaurante "El Fogaril"





Chuletillas a la brasa, también del restaurante "El Fogaril"





Al día siquiente fuimos al Hospital de Benasque. Ahora es un hotel con un retaurante precioso. Mientras esperas tienes a tu disposición un barrilito con vermout casero para que te sirvas un aperitivo. Se pueden comer cosas como estas.


Berenjenas rellenas con emulsión de piquillos.





También comimos pierna de ternasco al horno. Sin embargo os pongo la foto del postre, Tatin de Manzana.





La verdad sea dicha, en el Pirineo aragonés se come siempre fenomenal. Algún día hablaremos de Borda Bisaltico, en el valle de Oza. Pero esta es otra historia y os la contaré otro día.

RISOTTO DE BOLETUS.

jueves, 23 de septiembre de 2010

El otro día , tras el post de Roma, se me puso el gusanillo de hacer algo con unas setas deshidratadas que me traje de allí. Así que como también me traje cerca de un kilo de parmesano reggiano, lo que me rondaba por la cabeza era un risotto. Los que me conocen saben que no soy muy fan del arroz, pero el risotto me encanta. Me puse manos a la obra y esto fué lo que salió. Espero que os guste!

Ingredientes:

- 2 vasitos de arroz bomba.
- 40 gramos de setas boletus deshidratadas.
- 1 puerro.
- 1/2 cebolla.
- 1 ajo.
- 5-6 hebras de azafrán.
- 1 chorrito de vermout.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Parmesano recién rallado.

Elaboración:

Primero, lavar las setas y ponerlas a hidratar como indique el fabricante. Después en una sartén de fondo grueso pochamos el ajo, la cebolla y el  puerro picados finamente. Cuando empiecen a tomar color añadimos las setas. Sofreímos brevemente y añadimos el vermout para que evapore el alcohol. Ponemos el arroz, añadimos un par de cacitos de caldo de las setas, que debe estar colado para limpiarlo de impurezas. Añadimos también el azafrán. Llegados a este punto lo mejor es coger una banquetita, ponerla al lado del fogón y sentarnos, pues debemos de ir añadiendo el caldo poco a poco y sin dejar de remover el arroz para que suelte el almidón.Si todo va bien, y a fuego lento, en 18 minutos el arroz tiene que estar hecho. Debe de quedar con una salsita espesa pero no pastoso. Le añadimos el parmesano rallado y lo removemos.




Para esta cantidad de arroz he usado aproximadamente tres o cuatro veces más de caldo. La cantidad de líquido varía según el tipo de arroz. Además conviene que el caldo esté caliente cuando lo añadamos al arroz para que la cocción no se corte.


VACACIONES EN ROMA.

domingo, 19 de septiembre de 2010

Lo mejor de irte de vacaciones a Roma (o a Italia en general), es que aparte de poder conocer una ciudad increíble, en la que se respira historia a cada paso, también puedes descubrir su gastronomía. Comerte un rollo de espinacas y mozzarella sentada en la Fontana de Trevi es una experiencia que se debería de incluir en las guías de viaje.

Estas fueron nuestras segundas vacaciones en Roma. Así que pudimos volver a aquellos lugares que nos gustaron la primera vez y al mismo tiempo descubrir nuevos sitios donde puedes, sin duda, disfrutar de la cocina italiana en todo su esplendor. Os dejo aquí unas fotitos "culinarias" de alguna de mis comidas favoritas en la ciudad de Roma.


Primero: pizza alla pala. una solución barata y sabrosa si lo que se busca es comer algo rápido y salir corriendo a ver mas sitios. Mi favorita, la de tomates, mozzarella y rúcula.




















                                                                                                

Segundo: Bocadillo de salami y rúcula. No hay nada mejor para merendar.





Tercera foto: Tiramisú en el restaurante Arlú (el cual es digno merecedor de un post para el solo)






Y cuarta y última: rollo de espinacas y mozzarella. Mi cara lo dice todo, nada que añadir!!






En definitiva, perderse en Roma es poder descubrir que en cada esquina hay un gran plato esperando a que le hinques el diente. Esto es solo un pequeña muestra de una semana probando nuevos platos, como las berenjenas a la calabresa o los espaguetti "Chanel" del restaurante "L'Arquetto".

RESTAURANTE "LA PIEDRA".

sábado, 18 de septiembre de 2010

Estos últimos días me ha tocado viajar por trabajo, por eso no he podido actualizar el blog, pobrecillo que abandonado lo he tenido!! Pero para lo que si que tuve tiempo fué para darme un homenaje con mi novio en el restaurante "La Piedra",  de Zaragoza. Si no lo conocéis os lo recomiendo, especialmente para cenas parejiles. Es un local muy pequeño, por lo que conviene reservar con antelación. El trato es maravilloso y la comida una delicia.

Nuestro menú consistió en:

1/2 ración de piedritas, unas patatas con salsa de queso.
1/2 ensalada de confit y magret con frutos rojos.
1 Solomillo ibérico con tres salsas.
Tarta de queso con chocolate caliente.
Flan de mascarpone.

Todo estaba perfecto y con una presentación muy bonita.



Esto son las piedritas. Bueno las piedritas y un copa de cerveza, que nunca está de mas para acompañar una patatitas tan ricas como estas. Mas abajo, mi postre, flan de mascarpone, muy cremoso y suave.

Ya siento no tener fotos de la ensalada y el solomillo a la piedra pero como dicen en mi casa: oveja que bala pierde bocado!!








El autor de estas dos fotos, mi compañero de mesa, mi novio Javi. Cumpleañero con poca devoción por el cumpleaños pero con mucha por comer bien. Pudo soplar la velita que le pusieron en la tarta de queso y yo le pude estirar de las orejas y cantarle el cumpleaños feliz.

Espero que en este blog que comienza tímidamente os pueda contar al año que viene la cena del cumple de Javi.  Así que os dejo por aquí y me voy a cocinar un rato.
                                                                                                    

LA PAELLA DE MI MADRE

domingo, 5 de septiembre de 2010

Compartir cocina es una situación agradable. Si encima aprendes de tu compañía mejor que mejor. Por eso hoy La cocina de Quincampoix estrena una sección nueva: Estrellas invitadas.

Suelo relacionar a la gente con recetas, y hay una muy especial. Mi madre y la paella. En mi casa la paella no se come el domingo, se come el sábado. Primero porque el domingo el mercado está cerrado, segundo por que el domingo es día de vaguear en la cama hasta las mil. Así que los sábados hay paella. Y es muy sencilla, sin trucos especiales ni elaboración rebuscada. Es natural y por supuesto, sin colorante. Así que como quiero darle al maestro (maestra en este caso) el lugar que se merece, ayer me colé en la cocina de mi madre para el momento "paellil". Aquí tenéis a mi madre, Nuria, y su paella sabadera.

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz.
- 8 langostinos.
- 10 mejillones.
- 12-14 almejas.
- 1 calamar.
- 1 cebolleta tierna.
- 1 pimiento verde.
- 1 ajo.
- 1 tomate grande.
- Aceite de oliva.
- Azafrán.
- Sal.

Elaboración:

Picar la cebolleta y el ajo. Picar también el pimiento verde, pero en trozos más grandes. Poner aceite en la paellera y sofreír. Cuando las verduras se hayan pochado, añadir el tomate, pelado y en daditos. Entonces se empiezan a añadir los mejillones y las almejas, cuando se abren se sacan a un plato. Después se pone el arroz. Para dos personas con un vaso grande de agua es suficiente, aunque si te gusta mucho el arroz puedes ponerle más. Cuando el arroz esté transparente le añadimos el agua, que será siempre el doble del arroz que hayamos puesto. Ponemos también el calamar y el caldito que haya quedado en el plato de los mejillones y de las almejas. El arroz se hace en 18 minutos. Cuando lleve cociendo 10 minutos se le ponen todos los mariscos. Un par de minutos antes de que acabe la cocción, se saca del fuego, se tapa con un trapo y se deja que repose un poco. La paella queda lista para servir. Yo prefiero no optar por presentaciones muy elaboradas, me gusta más sacar la paellera a la mesa y repartir allí.




Esta receta es para dos. Para mi madre y para mi. Compartir la mesa y disfrutar de la comida es algo que siempre se ha hecho en mi casa. Ahora lo llaman movimiento "slow- food". Pero ojalá no hiciera falta reivindicar nada. Debería ser algo innato. Los críos deberían tener curiosidad por saber como se prepara lo que se llevan a la boca. Yo agradezco a mi madre el haberme enseñado, entre otras muchas cosas, el arte de comer bien y disfrutar de la comida y las personas que te acompañan en la mesa.  

PORRA ANTEQUERANA, EL VÍDEO.

sábado, 4 de septiembre de 2010

Como lo prometido es deuda y esta semana he sido muy vaga con el tema blog, cuelgo el vídeo de la porra antequerana. Espero que os guste y que la hagáis en casa.

video
Doy las gracias a Javi, que con paciencia editó el vídeo. Parece que estés en mi cabeza, ni yo misma lo hubiera hecho mas a mi gusto.

La música es de Yann Tiersen, de la peli Amelie, que con sabiduría e inocencia a partes iguales le enseñó al mundo que "incluso las alcachofas tienen corazón".
Pues eso.

GAZPACHO

sábado, 28 de agosto de 2010

La entrada anterior fue la porra antequerana y hoy nos toca su primo, el gazpacho. Y es que con este tiempo tan agradable que nos toca, 45º vi el jueves en el centro, lo único que me pide el cuerpo es comida ligera y fresquita.

Ingredientes:

- 1 kg de tomate.
- 1 pimiento verde.
- 1cebolleta tierna.
- 1 pepino.
- 1 ajo.
- 1 barra de pan macerado ( o de alguno con la miga consistente)
- Aceite de oliva.
- Vinagre de jerez.
- Sal.
- Agua.


Elaboración:

Lavar las verduras, picarlas y ponerlas en un recipiente amplio. Ponerles la sal y chorrito de aceite y dejarlas macerar media hora. Mientras quitar la corteza del pan y partir la miga en dados, poner en un bol con un poco de aceite y mojar con agua. Pasada la media hora triturar la mezcla de los vegetales hasta que quede muy fina y luego pasarla por el chino. Añadir el pan y volver a triturar.En ese momento se le añade el agua, yo le pongo menos de lo normal, por que me gusta espesito, así que podéis ir añadiendo poco a poco hasta conseguir la consistencia que mas os guste. Se le añade el vinagre, un chorrito de aceite y se rectifica la sal. Guardarlo en la nevera y servirlo muy
frío.



Se le puede poner apaño, es decir, algunas de las verduras utilizadas para la receta muy picadas. A mi es que me gusta sin nada, por eso lo pongo así.


PORRA ANTEQUERANA

miércoles, 25 de agosto de 2010

De las muchas cosas que he aprendido estos últimos meses hay una que le hace sonreír a mi estómago, la porra antequerana. Y es que mira que es sencilla y humilde, pero ha escalado puestos en mis platos favoritos y se ha situado en el top ten. Lo tengo que gritar al mundo: YO SOY FAN DE LA PORRA ANTEQUERANA!!!! Me llena, me refresca y además me sale deliciosa, para que negarlo.


Ingredientes:

-1 Kg de tomates.
-1 hogaza (sólo la miga)
-1 huevo duro.
- Medio ajo.
- Atún en aceite
- Jamón Serrano (en taquitos)
- 2 Vasitos de aceite de oliva.
- Vinagre de Jerez.
- Sal.

Elaboración:

Lavar y trocear en cuartos los tomates. Triturarlos bien y pasarlos por el chino. Cortar la hogaza en dos y sacar la miga. Añadirla al tomate y volver a triturar hasta que quede homogéneo. Añadir el medio ajo, sin el nervio del centro. Ir añadiendo ahora el aceite, poco a poco, para que la mezcla se emulsione un poco. Después se añade un chorrito de vinagre de Jerez y la sal. Meter a la nevera, mínimo tres horas. Picar el huevo duro, desmigar un poco el atún y cortar el jamón serrano en taquitos. Se sirve en un bol o una cazuelita de barro y se le pone el arreglo por encima. Un chorrito de aceite de oliva y listo.




En próximas entregas el vídeo del como se hace la porra antequerana.


ENSALADA DE POLLO ESCABECHADO

domingo, 22 de agosto de 2010

Ingredientes:

Para el pollo escabechado:
-1 pechuga de pollo
-1cebolla
-10-15 bolitas de pimienta negra
-1 hoja de laurel
-3 tres ajos enteros
-vinagre de manzana
-aceite de oliva
-sal

Para la ensalada:
-1 tomate
-1 cogollo de lechuga
-10 puntas de espárragos
-paté de olivas negras
-aceite
-vinagre de módena
-sal


Elaboración:

Primero tenemos que hacer el pollo. Ponemos en la cazuela la cebolla picada en juliana, los tres ajos enteros y con piel, la pechuga cortada en dos a lo largo y lo doramos con un poco de aceite. Cuando la cebolla se haya ablandado añadimos la pimienta y el laurel. También añadiremos entonces dos vasitos de aceite de oliva, medio de vinagre de manzana y uno de agua. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento unos 15-20 minutos. Retiramos y dejamos que se temple.

Mientras, en un plato colocamos,  la lechuga cortada en juliana, encima de esta el tomate cortado en rodajas formando una corona. Laminamos la pechuga de pollo y la montamos en el centro de la corona de tomate. Colocamos la cebolla del escabechado encima del pollo. Los espárragos lo ponemos en la vuelta del plato. En un tarro con tapa se ponen el aceite, el vinagre, la sal y una cucharada sopera de paté de olivas negras, cerramos bien y agitamos. Se salsea la ensalada y se sirve de inmediato.



A la de una, a la de dos, a la de TRES!!

sábado, 21 de agosto de 2010

No recuerdo el día exacto en que me acerqué al fogón de casa y decidí probar que era eso de cocinar. Creo que era bastante pequeña, porque lo que si recuerdo era que me subía en una banqueta para poder ver lo se cocía por aquella dimensión. Ese fue el momento en el que mi amor por la comida descubrió a mi amor por la cocina. Desde entonces han ido siempre cogidos de manita. Por eso no es de extrañar que uno de los momentos en los que me encuentro mas contenta es cuando cocino. Entonces me da igual que la cocina sea pequeña, que me falte un instrumento o un ingrediente. No necesito nada mas que la cocina, un buen rato por delante y a mi espectador mas fiel, un francés muy exquisito que me mira interesado esperando a que se me caiga algo de la encimera. Mi cocina no es mía, es suya. Es la cocina de Quincampoix y os esta esperando!