BIZCOCHO DE JENGIBRE

BIZCOCHO DE JENGIBRE: Ingredientes: 1 yogurt, 3 medidas de harina, 2 medidas de azúcar, 1 medida de mantequilla, 1 sobre de levadura, 3 huevos, 1 vainilla, 15 gramos de jengibre (peso ya pelado), 125 gramos de almendra marcona tostada picada. (mejor si es tostada en casa). Elaboración: Mezclar el yogurt con los huevos y el azúcar. Añadir la harina y la levadura. Añadir la mantequilla fundida. Lavar y pelar el jengibre. Rallarlo y añadirlo. Tostar las almendras en una sartén, con tiento y vigilando para que no se quemen,  picarlas en trozos grandes y añadir también. Con una puntilla abrir a lo largo la vainilla y extraer las semillas de interior, que introduciremos en la mezcla. Encamisar un molde ( mantequilla + harina) y verter. Hornear media hora a 200 grados.

La idea de poner mantequilla es de Laura, experta en bizcochos, fabricante de sonrisas y una de las patas de mi banco. Como las peras a los peros.

TIME AFTER TIME

No me canso de ponerme los zapatos rojos, ni de comer alcachofas. Firmaría merendar leche con galletas por el resto de mi vida. Me gusta el cuadro vichy y el VERDE QUIROFANILLO. Ponerle miel a todo lo que se deje. Peinarme poco o nada. Un collar por sorpresa. Un par más. La vela de toffe que me comería a cucharadas. El agua en botella de cristal, SIEMPRE!!. Las flores en frascos, no en jarrones. Mi mantel nuevo que pronto será una colcha para nuesta cama. Sacar a pasear a Nino con el broche del francés en la solapa de mi gabardina. La colonia de naranja. Irte a buscar al trabajo...una y otra vez.

TORRIJAS

TORRIJAS: Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior, 1 litro de leche, 3 huevos,7 cucharadas de azúcar (5 para la leche y 2 para los huevos), azúcar y canela en polvo, aceite de oliva suave. Elaboración: Calentar un vaso de leche y disolver en el las 5 cucharadas de azúcar. Añadir al resto de la leche. Mientras se enfría, cortamos el pan a rebanadas de unos tres centímetros. Batimos los tres huevos el azúcar y ponemos el aceite a calentar. Pasamos el pan por la leche, que empape pero que la miga no se quede babosa. Luego lo pasamos por el huevo y lo vamos friendo. Sacamos a papel absorvente. Mezclamos azúcar con canela, en la proporción que más os guste y vamos pasando las torrijas por la mezcla.

Me gustaría despertarme, pero no puedo. Me gustaría relajarme, pero no me dejo. Me gustaría escribir, pero no me sale.  A falta de palabras, buenas son torrijas.

LITTLE FISH

Cuando no tenía nada que hacer, siempre le faltaba tiempo. Y eso que ahora, estaba contenta, bien, normal. Astémica-primaveral encendiéndose por la calle. Porque estaba contenta, bien, normal, pero nunca necesito mucha chispa para prender. Se le consumían los días, mirando por la ventana, pajarería cerebral en modo superlativo. El calor sacaba a la gente de casa, y cada calle por la que iba era una marea humana de codazos y pisotones. Además los bancos nuevos eran feos. Muy feos. Estaba contenta-bien-normal, pero nunca tuvo habilidades sociales. No le gustaba mucho la gente. Siempre prefirió estar sola o en buena compañía. Aunque la buena compañía le escaseaba. Pero le escasea a todo el mundo, o al menos eso pensaba ella. Lo que de verdad le gustaba era imaginar cosas. A ser posible le gustaba imaginar cosas que nunca pudieran suceder. Un mundo de perros parlantes, pompas que salen de las fuentes, menos coches y más césped. Que los peces pequeños se organizaran para comerse al grande. Que no hubiera palomas. En esas cosas se entretenía, no necesitaba grandes fastos (que decía su abuela). Nunca quiso ser la estrella invitada, ni la perfecta anfitriona, ni el nombre principal del cartel. Prefería doblar las conversaciones de la gente y hacerlas más divertidas. Prefería la nutella a la nocilla, el paño a las pieles. Prefería perder el tiempo a que el tiempo la echase a perder.

Amenazaba convertirse en clásico

y no acababa de prender...

para empezar una y otra vez

hasta que vuelva a desaparecer...

NO TAHINI, NO PARTY.

Hummus:
Ingredientes: 250 gramos de garbanzos, el zumo de un limón, 1 ajo, un puñado de perejil, media cucharadita de cominos, 1-2 cucharadas de tahini, sésamo tostado, pimentón dulce y picante, sal.

Elaboración: El día de antes poner los garbanzos en remojo. Cocer los garbanzos con agua y sal. Yo lo hago en la olla express y se hacen en 15 minutos al 2. Una vez cocidos los ponemos en el vaso de la batidora con el zumo de limón, un chorretón de aceite de oliva y el ajo, vamos triturando poco a poco. Debe quedar una crema suave pero consistente, así que si es necesario le añadimos algo del agua de la cocción. En ese mismo vaso pero si triturar más se le añade el perejil picado y el tahini ( ir poniendo poco a poco e ir probando). Pasamos el hummus a un plato amplio y llano. Tamizamos el pimentón picante y el dulce y le espolvoreamos semillas de sésamo (esto es un vicio mío). Un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal gorda. Está riquísimo con pan de pita tostado en el horno.

Plato de marruecos, regalo de mi amiga Laura, que estrena L.

tiri-tira-tiri-TIRAMISÚ!!

Siempre hay sorpresas, escondidas entre capa y capa. Sólo hay que pararse a buscarlas.



Tiramisú:

Ingredientes: 500 gramos de mascarpone, 5 yemas de huevo, 2 claras, 100 gramos de azúcar, 100 gramos de chocolate cobertura rallado, cacao amargo, bizcochos de soletilla, una taza de café bien fuerte y una copa de baileys (esto es capricho mío, el original lleva amaretto)

Elaboración: Montamos las claras a punto de nieve. Después montamos las cinco yemas con el azúcar. Ir añadiendo a estas últimas el mascarpone, poco a poco, mezclando de abajo a arriba, con movimientos envolventes. Añadir las claras, mezclando con el mismo procedimiento y reservar en la nevera. Forrar el fondo de un molde redondo con los bizcochos de soletilla, emborracharlos con el café mezclado con el baileys. Espolvorear con chocolate rallado, cubrir con una capa de la mezcla de mascarpone. Repetir las capas otra vez. Tamizar cacao amargo sobre la última capa de mascarpone. Enfriar en la nevera, por lo menos cuatro horas.


Foto hecha por Javi. Más maravillas en su flickr!!!!

ELIGE UN TELEVISOR GRANDE QUE TE CAGAS...

Elige tu vida a corta edad. Elige bien. No hay margen de error. Si cortas el cable equivocado, más pronto que tarde, todo volará por los aires.Se me pondrá cara de tonta viendo como se airean mis equivocaciones. Como, en diferentes direcciones, saltan trocitos de una vida pensada. No me queda más remedio que dejarme vasos a medio llenar por toda mi casa. Así cuando los miro me obligo a pensar, "está medio lleno, está medio lleno...". Elige una educación, elige un trabajo...Siente la presión, como si fuera una mirada fija. Siéntela. Siéntate en el sofá y deja correr las horas pensando, una y otra vez, en el mismo tema. Ratoncitos en una rueda, produciendo sin parar. Reaccionado a estímulos de un ser amorfo. De la cajera de una tienda, del vecino bataman (que fuma en la ventana con un albornoz rosa), de la gente que te cruzas a diario al sacar al perro...Cabeza de turco, me va a salir un fez por generación espontánea. Me hace pensar, como dijo Alaska, que lagentemecritica-meapuntaconeldedo. Elige bien y encomiéndate a Shiva, para que sea venebolente. A estas alturas, QUEMEQUEDECOMOESTOY. Elige.Elige no elegir. Quien necesita razones...

Este video va para Raquel, para que no deje pasar otro día sin ver esta obra maestra. Tan maestra como ella.